Rollitos primavera con hojas de arroz
Almuerzo/Cena / Calorías por porción: 285 / Porciones: 6
INGREDIENTES
- 500 gramos de atún rojo crudo en cubos.
- 2 cdas de aceite de sésamo/ajonjolí.
- 1 cda de salsa de soja/soya.
- 1 cda de semillas de sésamo/ajonjolí negras o tostadas.
- Sal marina (o rasada) al gusto
- 1 aguacate/palta en rebanadas o cubos pequeños.
- Cilantro al gusto
- 1 taza de lechuga.
- 1 taza de zanahoria rallada o en tiras.
- ½ cebolla cortada finamente.
- 1 mango cortado en cubos.
- 12 hojas de arroz.
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA
INSTRUCCIONES
- Empezar marinando el atún: En un bowl mezclar el aceite de sésamo/ajonjolí, la salsa de soya/soja y las semillas de sésamo/ajonjolí con el atún.
- Incorporar sal al gusto. Recomendación: Agregar de a poquito e ir probando para no pasarse, ya que la salsa de soya/soja suele salar la comida.
- Llevar a reposar al refrigerador por 10 minutos.
- Sumergir las hojas de arroz en agua a temperatura ambiente, por algunos segundos hasta hidratarlas, cuidando que no se quiebren.
- Utilizar dos hojas por cada rollito que realices.
- Extender 2 hojas de arroz en una tabla de plástico o cerámica que se encuentre húmeda.
- Rellenar con el atún, lechuga, zanahoria rallada, mango, cebolla, poco de cilantro y aguacate/palta.
- Humedecer un poco las manos para proceder a enrollar. Asegúrate de sellar los extremos para que no se escape el relleno.
- Acompañar con salsa de soya/soja (u otra salsa de tu preferencia) para este plato.
Disfrutar y estar presente en cada bocado. #AtenciónPlena en acción. 🙂
