Almuerzo/Cena, 223 Calorías por porción, Porciones: 4
INGREDIENTES
Aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 ½ cucharadita de ajo picadito
- 1 ½ cucharada de perejil fresco picado finamente
- 1 cucharadita de hojas de orégano seco
- ¾ cucharadita de miel de abeja
- sal y pimienta al gusto
Ensalada
- 4 (10 oz) tomates medianos, picado en cubitos
- 1 pepino, pelado y cortado en rebanadas por la mitad
- ½ cebolla roja pequeña, cortada en tiritas o picada en cubitos
- 1 pimiento verde, picado
- ½ taza de aceitunas kalamata, en rodajas
- 2 oz queso feta desmenuzado
- 1 aguacate hass o palta (no muy maduro), en cubitos
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA
INSTRUCCIONES
- Agregar todos los ingredientes del aderezo en un recipiente pequeño. Mezclar bien para combinar.
- Salpimentar al gusto y mantener en la nevera hasta el momento de su uso.
- Agregar tomates, pepinos, cebolla, pimientos verdes, aceitunas, aguacate (palta) y queso a un tazón para ensaladas.
- Rociar aderezo por encima y mezclarlo con cuidado hasta que quede incorporado.
