BARRAS DE GRANOLA

INGREDIENTES

1.3 fl oz (38.44 mL) de aceite de coco  (ten un poco más para engrasar la bandeja del horno)

2 tazas (16 oz – 453.6 g), en total, de la mezcla de  los siguientes ingredientes:

• 4 oz (113.4 g) de almendras
• 4 oz (113.4 g) de semillas de girasol
• 4 oz (113.4 g) de hojuelas de avena (aplastadas)
• 4 oz (113.4 g) de arándanos azules secos

4 oz (118 mL) de  jarabe de arce

1.3 oz (36.85 g) de azúcar moreno

Una pizca de sal

INSTRUCCIONES  (Pre-calienta el horno a 350ºF (177 ºC))

1. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear (de aproximadamente 8”-9” (20.32 cm- 22.86 cm)).
2. Distribuye de forma uniforme la avena y hornéala a 350°F (177°C) durante 15 – 20 minutos o hasta que esté bien dorada.
3. Añade de forma homogénea las almendras, semillas de girasol y arándanos – creando lo que llamamos “Granola”.
4. Por otro lado, introduce el jarabe de arce, el azúcar moreno, el aceite de coco y una pizca de sal en una olla pequeña y llévalo a ebullición.
5. Una vez arranca la ebullición, apaga el fuego, y pon esta mezcla caliente por encima de la granola de manera que quede totalmente cubierta. (Nota: Es importante trabajar rápido mientras el líquido está caliente)
6. Mientras se va enfriando presiona la mezcla de manera que quede de un grosor uniforme y colócalo en el refrigerador.
7. Una vez se ha enfriado por completo, córtalo en cuadrados o rectángulos. Deberían salir 12 piezas.

Para su correcto almacenamiento: Guarda la barras de granola en una bolsa plástica en la nevera, un total de 4 días.