Acompañante – Bocadillo (merienda, colación) // Calorías por porción: 76 // Porciones (2 rollitos): 4
INGREDIENTES
- 2 calabacines/zucchinis medianos
- 8 hojas de espinaca fresca
- 120 gr requesón/ricotta
- 1 cda aceite oliva
- Sal y pimienta al gusto
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA.
INSTRUCCIONES
- Cortar los calabacines/zucchinis a lo largo, en láminas de 1 o 2 cm aproximadamente.
- Untar las láminas con aceite de oliva, salpimentar a gusto y sellar en una sartén antiadherente (también puede ser en la parrilla) hasta que estén un poco doradas de ambos lados.
- Rellenar cada lámina con 1 cucharada de requesón/ricotta y 1 hoja de espinaca.
- Enrollar cada lámina, ¡y voilà a disfrutar!
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