{"id":270762,"date":"2019-12-19T18:53:33","date_gmt":"2019-12-19T23:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noom.com\/sin-categorizar\/solomillo-de-cerdo-relleno-de-manzanas-y-datiles\/"},"modified":"2019-12-19T18:53:33","modified_gmt":"2019-12-19T23:53:33","slug":"solomillo-de-cerdo-relleno-de-manzanas-y-datiles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noom.com\/es\/blog\/solomillo-de-cerdo-relleno-de-manzanas-y-datiles\/","title":{"rendered":"Solomillo de cerdo relleno de manzanas y d\u00e1tiles"},"content":{"rendered":"\n<p>Plato principal, Calor\u00edas por porci\u00f3n: 387, Porciones: 4<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 solomillo de cerdo (aproximadamente 750 gramos)<\/li><li>\u00bc taza de zumo de manzana sin az\u00facar<\/li><li>\u00be taza de agua<\/li><li>1 manzana grande pelada y picadita<\/li><li>\u00bd cebolla blanca, picadita<\/li><li>3 dientes de ajo, picaditos<\/li><li>5 d\u00e1tiles medjool (sin semilla), picaditos<\/li><li>2 cucharadas de mostaza dijon<\/li><li>1 cucharada vinagre bals\u00e1mico<\/li><li>1 cucharadita de romero fresco, picado<\/li><li>1 cucharadita de tomillo fresco, picado<\/li><li>\u00bd cucharadita de canela en polvo<\/li><li>Sal y pimienta, al gusto<\/li><li>Hilo para cocinar<\/li><li>Pl\u00e1stico para envolver transparente (papel film)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas est\u00e1ndar de USA<\/em><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>INSTRUCCIONES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En una sart\u00e9n, cocinar la cebolla, la manzana y el ajo a fuego medio. Agregar el zumo de manzana y agua y continuar cocinando hasta que se evapore el l\u00edquido. Machacar la manzana suavemente hasta que tenga la consistencia de pur\u00e9 de manzana espeso.<\/li><li>Retirar del fuego. Dejar enfriar y agregar los d\u00e1tiles, la mostaza dijon, el vinagre bals\u00e1mico, romero, tomillo y canela en polvo. Mezclar hasta que se incorporen totalmente.<\/li><li>Cortar el solomillo en solo dos cortes con un cuchillo bien afilado\u00a0 (o pedirle al carnicero que lo prepare):  Primer corte a lo largo  (desde el lado derecho a un tercio de su parte superior y cortar hacia la izquierda pero sin llegar al final). Ahora el segundo corte, abre\u00a0 la carne como si fuera un libro y cortar en sentido contrario hacia la derecha, como si estuviera dividida en tres partes.<\/li><li>Salpimentar al gusto y rellenar el solomillo con la mezcla de manzana y d\u00e1tiles (el relleno debe estar fr\u00edo). Enrollar el solomillo con cuidado con el fin de que quede con forma de cilindro y envuelva todo el relleno.\u00a0 Atar el solomillo con el hilo para que quede bien sujeto y as\u00ed evitar que salga el relleno al cocinarlo.<\/li><li>Envolver el solomillo con el papel film y guardar en la nevera por dos horas o hasta el d\u00eda siguiente. Cuando est\u00e9s listo para cocinar el solomillo, precalentar el horno a 204\u00b0 cent\u00edgrados (399\u00b0 F).<\/li><li>Mientras tanto, sellar el solomillo. Dorar en una sart\u00e9n caliente por todos los lados. Para ello, tendr\u00e1s que ir d\u00e1ndole vueltas. Retirar del fuego y colocar el solomillo en una fuente de horno y cubrir con papel de aluminio.<\/li><li>Colocar en el horno y hornear por 20 minutos o hasta que la temperatura interna del solomillo llegue a 62.8 \u00b0 C (145\u00b0 F). De vez en cuando, abre el horno y riega con el propio caldo.<\/li><li>Antes de cortarlo, deja que repose por lo menos media hora. Pasado el tiempo, retirar los hilos y cortar el solomillo en rodajas gruesas. <\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plato principal, Calor\u00edas por porci\u00f3n: 387, Porciones: 4 INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 750 gramos) \u00bc taza de zumo de manzana sin az\u00facar \u00be taza de agua 1 manzana grande pelada y picadita \u00bd cebolla blanca, picadita 3 dientes de ajo, picaditos 5 d\u00e1tiles medjool (sin semilla), picaditos 2 cucharadas de mostaza dijon 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":85,"featured_media":270763,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[304],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-270762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/85"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=270762"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270762\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/270763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=270762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=270762"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=270762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}