Las especias pueden transformar una aburrida pechuga de pollo en una experiencia culinaria exquisita y muy refinada. Pueden resaltar los sabores de carnes rojas e inclusive convertir los vegetales en un evento lleno de sabor. \u00bfLo mejor de todo? Son una excelente forma de a\u00f1adir sabor a la comida sin a\u00f1adir calor\u00edas adicionales.
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Pero para los principiantes, encontrar la forma de integrar las especias puede ser una tarea dif\u00edcil. A continuaci\u00f3n, elegimos las especias b\u00e1sicas que necesitas conocer, con qu\u00e9 tipos de alimentos puedes usarlas y qu\u00e9 tipo de platos puedes crear con ellas. \u00a1Hora de cocinar!
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Albahaca<\/strong> La albahaca es una hierba popular, nativa de Italia y es utilizada en muchos platos italianos incluyendo pesto, salsa de tomate, pizza y pasta. La arom\u00e1tica hierba normalmente es utilizada de forma fresca, ya que si la cocinas puede reducir su sabor. <\/p>\n\n\n\n Color:<\/p>\n\n\n\n Verde brillante; compra distintas variedades que no tengan manchas marrones o amarillas.<\/p>\n\n\n\n Aroma:<\/p>\n\n\n\n Muy arom\u00e1tica; son peque\u00f1os toques de pimienta y menta. <\/p>\n\n\n\n Sabor:<\/p>\n\n\n\n Dulce y Picante; entre regaliz y clavo.<\/p>\n\n\n\n Cocinas tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Tailand\u00e9s e Mediterr\u00e1nea (Italiana)<\/p>\n\n\n\n Platos tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Pesto; Ensalada caprese; Salsa de tomate<\/p>\n\n\n\n Consejos de almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n Guarda en el refrigerador en una toalla de papel h\u00fameda y util\u00edzala en los 4 d\u00edas posteriores a la compra. Or\u00e9gano<\/strong><\/p>\n\n\n\n El or\u00e9gano es nativo de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea y pertenece a la familia de la menta. Es reconocido por su valores nutricionales, antioxidantes y propiedades de prevenci\u00f3n de enfermedades. <\/p>\n\n\n\n Color:<\/p>\n\n\n\n Verde oliva<\/p>\n\n\n\n Aroma:<\/p>\n\n\n\n Picante y dulce <\/p>\n\n\n\n Sabor:<\/p>\n\n\n\n Fuerte, picante, con un toque de dulzura <\/p>\n\n\n\n Cocinas tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Mediterr\u00e1nea (Griega), Am\u00e9rica Latina <\/p>\n\n\n\n Platos tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Pechugas de pollo rostizadas con or\u00e9gano y lima; Filetes de pescado con aceitunas y or\u00e9gano, parmesano, calabac\u00edn y ma\u00edz <\/p>\n\n\n\n Consejos de almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n El or\u00e9gano deber\u00eda tener un color rico y no estar fl\u00e1cido cuando se compra fresco. Es aconsejable almacenarlo en una bolsa pl\u00e1stica en el refrigerador durante 3 d\u00edas, despu\u00e9s de su compra. Tomillo<\/strong><\/p>\n\n\n\n El tomillo es una hierba de apariencia delicada con una fragancia penetrante y mentosa procedente del Sur de Europa y del Mediterr\u00e1neo. Lo puedes conseguir todo el a\u00f1o y combina muy bien con carne de vaca, pollo, cordero, pescado, lentejas y zanahorias. <\/p>\n\n\n\n Color:<\/p>\n\n\n\n Verde<\/p>\n\n\n\n Aroma:<\/p>\n\n\n\n Terrosa, con mucho sabor y un toque c\u00edtrico. <\/p>\n\n\n\n Sabor:<\/p>\n\n\n\n Terroso con un toque de clavo<\/p>\n\n\n\n Cocinas tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Italiana y Francesa <\/p>\n\n\n\n Platos tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Guiso de pollo con tomillo de primavera; Pollo hecho en casa con or\u00e9gano fresco, tomillo y romero; Filetes de salm\u00f3n con salsa de tomillo y lim\u00f3n Consejos de almacenamientos:<\/p>\n\n\n\n Para guardar el tomillo fresco, envu\u00e9lvelo en un papel toalla h\u00famedo y col\u00f3calo dentro de una bolsa pl\u00e1stica en el refrigerador. Comino<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las \u201csemillas\u201d de comino son la peque\u00f1a fruta seca de una planta anual de la familia del perejil. La especia tiene un sabor distintivo y una fuerte aroma dado a su abundante contenido de aceite. El comino es nativo del Mediterr\u00e1neo y es similar a las semillas de alcaravea, pero con un sabor mucho m\u00e1s caliente. <\/p>\n\n\n\n Color:<\/p>\n\n\n\n Fluct\u00faa entre ser marr\u00f3n cuando es semilla y anaranjado\/amarillo brillante cuando es polvo. <\/p>\n\n\n\n Aroma:<\/p>\n\n\n\n C\u00e1lida y arom\u00e1tica <\/p>\n\n\n\n Sabor:<\/p>\n\n\n\n Terroso, dulce, amargo y ahumado <\/p>\n\n\n\n Cocinas tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Medio Este, Asi\u00e1tica, Mediterr\u00e1nea y Mexicana<\/p>\n\n\n\n Platos tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Falafel frito en sart\u00e9n con comino y ajo; Guiso de patata y coliflor<\/p>\n\n\n\n Consejos de almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n El comino machacado deber\u00e1 ser guardado en un envase herm\u00e9tico en el congelador. Piment\u00f3n dulce (Paprika)<\/strong><\/p>\n\n\n\n El piment\u00f3n dulce es una especia nativa de Sudam\u00e9rica, es un polvo fino derivado de las distintas variedades de Capsicum annuum. <\/p>\n\n\n\n Color:<\/p>\n\n\n\n Rojo fuerte a marr\u00f3n oxidado. <\/p>\n\n\n\n Aroma:<\/p>\n\n\n\n Levemente tibia y dulce<\/p>\n\n\n\n Sabor:<\/p>\n\n\n\n Fluct\u00faa entre dulce, leve picante y ardiente, dependiendo en la regi\u00f3n en donde fue cultivado. <\/p>\n\n\n\n Cocinas tradicionales:<\/p>\n\n\n\n Hungara, Serbia y Espa\u00f1ola <\/p>\n\n\n\n Recetas:<\/p>\n\n\n\n Pollo con piment\u00f3n dulce y espinacas con salsa de tomillo, mantequilla y vino blanco; Chips De calabac\u00edn al horno con piment\u00f3n dulce y sal de mar; Patatas con piment\u00f3n dulce Consejos de almacenamiento:<\/p>\n\n\n\n Guarda el piment\u00f3n en un armario oscuro y fresco, lejos del calor directo y de la luz solar. Mantenlo bien cerrado cuando no est\u00e9 en uso. <\/p>\n\n\n\n
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