{"id":270334,"date":"2019-06-05T18:50:34","date_gmt":"2019-06-05T22:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noom.com\/sin-categorizar\/comer-grasa-engorda\/"},"modified":"2019-06-05T18:50:34","modified_gmt":"2019-06-05T22:50:34","slug":"comer-grasa-engorda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noom.com\/es\/blog\/comer-grasa-engorda\/","title":{"rendered":"\u00bfComer grasa engorda?"},"content":{"rendered":"\n

Kayla Reynolds, MS<\/em><\/p>\n\n\n\n

Desmintiendo Mitos de Salud. En Noom, nos gusta mantenernos al d\u00eda de las \u00faltimas evidencias cient\u00edficas para proporcionarte el conocimiento y las herramientas que necesitas para tener \u00e9xito en tu camino hacia un estilo de vida saludable.
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El mito<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La grasa engorda.<\/p>\n\n\n\n

El origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fobia a las grasas comenz\u00f3 hace a\u00f1os, cuando el infame Ancel Keys public\u00f3 datos epidemiol\u00f3gicos que relacionaban el consumo de grasas con las enfermedades del coraz\u00f3n. Si bien este tipo de datos no prueba la causa y efecto, los mercados estuvieron llenos de productos bajos en grasa, sin grasa y con 0% de grasa en los a\u00f1os 80 y 90. Estos productos se comercializaron como art\u00edculos de “dieta” y fueron promocionados como \u00fatiles en la p\u00e9rdida de peso. Con el tiempo, la sociedad comenz\u00f3 a temer a la gordura y la gente comenz\u00f3 a creer que comer engorda.
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Los hechos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque no es intuitivo, los carbohidratos, las prote\u00ednas y las grasas pueden almacenarse como grasa. Aunque la grasa es m\u00e1s densa en calor\u00edas que los carbohidratos y las prote\u00ednas, los estudios <\/a>muestran que en realidad las dietas bajas en grasa no producen m\u00e1s p\u00e9rdida de peso que otros tipos de dietas. Tambi\u00e9n hay evidencia <\/a>de que las dietas bajas en carbohidratos (generalmente con un “alto contenido de grasa”) en realidad pueden ser m\u00e1s beneficiosas para bajar de peso que las dietas bajas en grasa, cuando se incluyen fuentes saludables de grasa.<\/p>\n\n\n\n

Ir\u00f3nicamente, al mismo tiempo que los productos \u201cdiet\u00e9ticos\u201d con bajo contenido de grasa empezaron a llenar los estantes, la gente comenz\u00f3 a engordar m\u00e1s. Si bien el jurado a\u00fan no sabe si existe alg\u00fan v\u00ednculo entre los dos, algunas personas sugirieron que el az\u00facar que comenz\u00f3 a agregarse a los alimentos cuando se elimin\u00f3 la grasa es el culpable del aumento de la obesidad.
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Las conclusiones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dado que todo exceso de calor\u00edas puede almacenarse como grasa, el exceso de cualquier macronutriente (carbohidratos, prote\u00ednas y s\u00ed, grasa) puede hacer que \u201cengordes\u201d. Si bien, debes tener en cuenta la densidad de energ\u00eda de las grasas, que contienen m\u00e1s del doble de calor\u00edas por gramo que las prote\u00ednas o carbohidratos, no hay raz\u00f3n para alejarte de este nutriente. De hecho, la grasa es esencial en muchos procesos corporales, incluida la absorci\u00f3n de varias vitaminas, la producci\u00f3n de hormonas importantes y la funci\u00f3n cerebral. Sin embargo, no hay nada especial sobre las grasas per se<\/em> que cause el almacenamiento como grasa m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

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Otros mitos: \u00bfNecesitas incorporar prote\u00edna en polvo?<\/a> \u00bfSon los carbohidratos el enemigo?<\/a>
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