{"id":270222,"date":"2019-04-01T12:15:12","date_gmt":"2019-04-01T16:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noom.com\/sin-categorizar\/de-donde-proviene-la-mayoria-del-azucar-que-consumimos\/"},"modified":"2019-04-01T12:15:12","modified_gmt":"2019-04-01T16:15:12","slug":"de-donde-proviene-la-mayoria-del-azucar-que-consumimos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noom.com\/es\/blog\/de-donde-proviene-la-mayoria-del-azucar-que-consumimos\/","title":{"rendered":"\u00bfDe d\u00f3nde proviene la mayor\u00eda del az\u00facar que consumimos?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Probablemente ya sabes que el az\u00facar no es bueno para ti. Puede hacerte aumentar de peso, da\u00f1arte los dientes, aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y muertes por enfermedades card\u00edacas aunque no est\u00e9s sobrepeso. El az\u00facar ha estado relacionado con cinturas m\u00e1s anchas, aumento del riesgo de c\u00e1ncer y una esperanza de vida m\u00e1s corta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pero lo que quiz\u00e1s no sabes es que simplemente eliminar una o dos cucharaditas de az\u00facar en tu caf\u00e9 no va a cambiar dr\u00e1sticamente tu consumo. Seg\u00fan un estudio nuevo publicado en la revista BMJ Open, el 90% del az\u00facar a\u00f1adido provienen de comidas \u201cultra procesadas\u201d.<\/span><\/p>\n<p><b>Antes de ver lo que dicen los estudios, es importante conocer los conceptos que se utilizan:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">Az\u00facar a\u00f1adida: Se refiere a los az\u00facares que no se encuentran naturalmente en las comidas. Por ejemplo, la leche y la fruta contiene az\u00facares naturales. Para la mayor\u00eda de las personas los az\u00facares naturales no afectan la p\u00e9rdida de peso (los diab\u00e9ticos pueden ser una excepci\u00f3n en este caso).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">Alimentos ultra procesadas: Un estudio desglos\u00f3 la comida en categor\u00edas basadas en su nivel de procesamiento. Alimentos como los huevos, carne, fruta, vegetales, pasta y leche fueron categorizados como \u201cno procesados\u201d o \u201cm\u00ednimamente procesados\u201d. Los enlatados, quesos y otras comidas con preservativos fueron considerados \u201cprocesados\u201d e ingredientes utilizados para cocinar como el aceite, sal y az\u00facar recibieron su propia categor\u00eda. Todo lo dem\u00e1s (papas fritas, cereales azucarados, refrescos, cenas congeladas, y dem\u00e1s) se consideraron ultra procesados.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El estudio se fij\u00f3 en el consumo total de calor\u00edas de un grupo de muestra de americanos, como tambi\u00e9n en su consumo de comidas ultra procesadas y la cantidad de az\u00facar consumida. Los resultados indicaron que las comidas ultra procesadas contienen ocho veces m\u00e1s az\u00facar agregado que las comidas procesadas. Adem\u00e1s, las comidas ultra procesadas representan casi un 60% de nuestro consumo cal\u00f3rico diario. Osea que, caloricamente, estamos comiendo m\u00e1s comida chatarra que comida de calidad buena y mediocre combinada.<\/span><\/p>\n<p><b>Lo que significa para ti<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El USDA recomienda que no m\u00e1s del 10% de nuestras calor\u00edas diarias provengan de az\u00facar agregado. El estudio encontr\u00f3 que aquellos que comieron m\u00e1s comidas ultra procesadas tuvieron m\u00e1s dificultad manteniendo esta recomendaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, tener que contar cu\u00e1nto az\u00facar agregado comes todos los d\u00edas (y despu\u00e9s tener que calcular qu\u00e9 porcentaje de tu consumo total cal\u00f3rico provienen de esos az\u00facares..) ser\u00eda agotador, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bf<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">no? En lugar de hacer eso, simplemente reduce tu consumo de comidas ultra procesadas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bf<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3mo saber si una comida es ultra procesada? Tal como dijeron los investigadores, las comidas ultra procesadas \u201cincluyen sustancias de comida que no se usan en preparaciones culinarias, en particular, sabores, colorantes, edulcorantes, emulsionantes y otros aditivos usados para imitar cualidades sensoriales de comidas sin procesar o disfrazar cualidades poco deseadas del producto final\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es importante que est\u00e9s consciente de que los az\u00facares agregados no se limitan a los dulces. Como ya hemos conocido, muchas comidas que no son dulces tienen mucho az\u00facar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La mejor forma de evitar estos az\u00facares agregados y comidas ultra procesadas es ir de compras alrededor del per\u00edmetro del supermercado, donde est\u00e1n los vegetales, frutas, carnes, productos l\u00e1cteos, huevo y otras comidas naturales. Cuando vayas a comprar algo, preg\u00fantate si puedes imaginar c\u00f3mo lleg\u00f3 el producto de la granja al supermercado, lo que te va ayudar a comprar alimentos en su forma natural.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Probablemente ya sabes que el az\u00facar no es bueno para ti. Puede hacerte aumentar de peso, da\u00f1arte los dientes, aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y muertes por enfermedades card\u00edacas aunque no est\u00e9s sobrepeso. 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