{"id":269802,"date":"2018-04-25T17:34:46","date_gmt":"2018-04-25T21:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noom.com\/sin-categorizar\/pollo-al-horno-y-arroz-con-coco-y-frijoles-negros\/"},"modified":"2018-04-25T17:34:46","modified_gmt":"2018-04-25T21:34:46","slug":"pollo-al-horno-y-arroz-con-coco-y-frijoles-negros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noom.com\/es\/blog\/pollo-al-horno-y-arroz-con-coco-y-frijoles-negros\/","title":{"rendered":"POLLO AL HORNO Y ARROZ CON COCO Y FRIJOLES NEGROS"},"content":{"rendered":"

INGREDIENTES<\/b><\/p>\n

2 (4 oz. \u00a0(113.4g) c\/u) pechugas de pollo \u00a0(con hueso y piel)<\/span><\/p>\n

4 oz. (113.4g) arroz blanco<\/span><\/p>\n

4 fl oz. (118.29mL) leche de coco<\/span><\/p>\n

4 cdas. (60ml) \u00a0aceite de coco<\/span><\/p>\n

8 oz. (226.8g) frijoles negros precocinados<\/span><\/p>\n

1 cdta. (4g) or\u00e9gano picado<\/span><\/p>\n

4oz. (113.4g) cebolla blanca picada<\/span><\/p>\n

2 dientes de ajo picados<\/span><\/p>\n

Sal<\/span><\/p>\n

Cilantro al gusto<\/span><\/p>\n

INSTRUCCIONES<\/b><\/h1>\n

Para el cocinado del pollo:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Precalienta el horno a 380 <\/span>\u00ba<\/span>F (195 <\/span>\u00ba<\/span>C).<\/span><\/li>\n
  2. Por otro lado, calienta la sart\u00e9n de hierro fundido (o una sart\u00e9n resistente al horno) a fuego alto y agrega 2 \u00a0cucharadas (30mL) de aceite de coco.<\/span><\/li>\n
  3. Espolvorea, por encima la pechuga de pollo, sal y pimienta (al gusto) y empieza a cocinarla por el lado de la piel. Dale vueltas para que se dore por los dos lados. \u00a0<\/span><\/li>\n
  4. Una vez que la piel est\u00e1 dorada y, por lo tanto, crujiente, coloca la sart\u00e9n en el horno unos 25 minutos. \u00a0Para comprobar que el pollo ha sido cocinado correctamente inserta un term\u00f3metro. Recomendaci\u00f3n: Inserta el term\u00f3metro cerca del hueso porque es la parte que tarda m\u00e1s en cocinarse. <\/span><\/li>\n
  5. Cuando el term\u00f3metro marque 165<\/span>\u00ba<\/span>F (75<\/span>\u00ba<\/span>C) podr\u00e1s retirar la pechuga y proceder a sacarle el hueso. (Al cocinar la pechuga con el hueso previenes que esta se seque y, por lo tanto, \u00a0la pechuga queda m\u00e1s jugosa).<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Para el cocinado del arroz con coco y los frijoles negros:<\/span><\/p>\n

      \n
    1. Calienta 2 cucharadas (30mL) de aceite de coco en una olla.<\/span><\/li>\n
    2. Agrega el ajo, la cebolla, el or\u00e9gano y coc\u00ednalos hasta que est\u00e9n bien dorados (aproximadamente unos cinco minutos). <\/span><\/li>\n
    3. A continuaci\u00f3n, agrega la leche de coco, el arroz y deja que se reduzca el l\u00edquido durante 5 minutos.<\/span><\/li>\n
    4. Agrega 8oz (236.59mL) de agua y 1 cucharadita (4g) de sal. Tapa la olla y cocina el arroz a fuego medio-bajo. <\/span><\/li>\n
    5. Una vez que el arroz est\u00e9 cocido, agrega los frijoles y el cilantro picado. \u00a1M\u00e9zclalo bien!<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Sirve el arroz junto a la pechuga de pollo. Puedes a\u00f1adirle una cucharada de guacamole. Delicioso, \u00bfverdad?<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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