Liebe Noomer, die Bl\u00e4tter verf\u00e4rben sich langsam, der erste Frost k\u00fcndigt sich an, die Tage werden schon k\u00fcrzer und die Rezepte herzhafter … wir stehen wieder l\u00e4nger in der K\u00fcche. Zur jetzigen Erntezeit genie\u00dfen viele von euch Herbst-Rezepte mit Gem\u00fcse der Saison: K\u00fcrbis, Pilze, Pastinaken, Porree und vieles mehr! Alles jetzt typische und beliebte Zutaten! Heute teilen wir einige Rezept-Ideen, die euch hoffentlich in den n\u00e4chsten Wochen inspirieren werden!<\/p>\n\n\n\n
Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen. ca. 225 Kalorien pro Portion)<\/p>\n\n\n\n
1 Dose Kokosmilch light<\/p>\n\n\n\n
1 Dose Pizzatomaten<\/p>\n\n\n\n
ca. 200 g Linsen<\/p>\n\n\n\n
ca. 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n\n\n\n
1 Zwiebel<\/p>\n\n\n\n
1 Karotte<\/p>\n\n\n\n
Kurkuma, Chiliflocken, Salz. <\/p>\n\n\n\n
Zubereitung: Zwiebeln in \u00d6l in einem Topf anschwitzen. Linsen, Kokosmilch, Tomaten mit Saft und Br\u00fche dazu und gut umr\u00fchren. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen und am Schluss mit den Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
M\u00f6hren\/Apfelsalat.<\/h4>\n\n\n\n
Ich mache mir in Moment sehr gerne einen M\u00f6hren\/Apfelsalat. Drei M\u00f6hren und einen Apfel ganz klein hobeln, einen Teel\u00f6ffel Honig, einen Teel\u00f6ffel Walnuss\u00f6l und einen Spritzer Zitrone – fertig!<\/p>\n\n\n\n
Rezept mit geriebener roter Beete<\/h4>\n\n\n\n
etwas geriebene rote Beete (nicht zu weich gekocht, damit man sie sch\u00f6n raspeln kann), frische Zitrone, klein gehackten Knoblauch, Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer mit etwas Mayo und saurer Sahne ( oder griechischen Joghurt).<\/p>\n\n\n\n
Zutaten (F\u00fcr 4 Portionen; ca. 140 Kalorien pro Portion)<\/p>\n\n\n\n
100 ml Milch<\/p>\n\n\n\n
1-2 Stk Kohlrabi<\/p>\n\n\n\n
8 Stk Kartoffel<\/p>\n\n\n\n
1 Bund Petersilie<\/p>\n\n\n\n
1 Prise Salz, Muskat und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Kartoffeln und Kohlrabi sch\u00e4len und klein schneiden. (Die Kartoffeln d\u00fcrfen etwas gr\u00f6ber sein)<\/li>\n\n\n\n
Beides in einen Salzwasser-Topf ca. 20 Minuten kochen lassen.<\/li>\n\n\n\n
Wenn das Gem\u00fcse richtig weich gekocht ist, kann es mit einem Stampfer zerdr\u00fcckt werden. Anschlie\u00dfend mit einem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n
Nach Geschmack kann noch ein Schuss Milch hinzugef\u00fcgt werden. Dann wird das P\u00fcree besonders cremig!<\/li>\n\n\n\n
Abschlie\u00dfend mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen und mit gehackter Petersilie anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Rosenkohlauflauf<\/h4>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr 6 Personen: (ca. 300 Kalorien pro Portion)<\/p>\n\n\n\n
1 kg Rosenkohl <\/p>\n\n\n\n
500g Vollkornnudeln, oder Dinkelbandnudeln<\/p>\n\n\n\n
Gem\u00fcsebr\u00fche <\/p>\n\n\n\n
2 Zwiebeln <\/p>\n\n\n\n
2 TL Pflanzen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
1 Dose Tomatenst\u00fccke<\/p>\n\n\n\n
frischer Rosmarin 1-2 TL<\/p>\n\n\n\n
120g fettarmer geriebener K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n
Salz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n\n
Rosenkohl mit Nudeln in Br\u00fche ca 10 Minuten garen und von der Kochbr\u00fche 300 ml auffangen. <\/li>\n\n\n\n
Nudeln mit Rosenkohl in eine gro\u00dfe Auflaufform geben.<\/li>\n\n\n\n
Zwiebeln in W\u00fcrfel schneiden. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz and\u00fcnsten. Mit Tomatenst\u00fccken und 300ml Kochfl\u00fcssigkeit abl\u00f6schen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin w\u00fcrzen!<\/li>\n\n\n\n
Sauce \u00fcber die Rosenkohl- Nudel Ma\u00dfe geben und mit K\u00e4se bestreuen! <\/li>\n\n\n\n
Im Backofen bei Umluft 180Grad ca. 25 Minuten \u00fcberbacken! <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Alles w\u00fcrfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer im \u00d6l and\u00fcnsten, dann Huhn dazu, w\u00fcrzen, zum Schluss alle anderen Zutaten hinzuf\u00fcgen und auf kleiner Stufe garen, bis der Hokaido bissfest ist. Evt. Fl\u00fcssigkeit (Wasser) zuf\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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