<\/strong>Frankfurter Gr\u00fcne So\u00dfe<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Zutaten<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n 200 g Kr\u00e4uter, gemischt, f\u00fcr Frankfurter Gr\u00fcne So\u00dfe (oft bestehend aus Schnittlauch,Petersilie, Kerbel,\u00a0 Kresse, Sauerampfer, Borretsch, Estragon, Dill, Bohnenkraut. )<\/p>\n\n\n\n 100 g Sauerrahm, 10 % Fett <\/p>\n\n\n\n \u00bd kg Naturjoghurt, 2,8 % Fett <\/p>\n\n\n\n \u00bd TL Zucker <\/p>\n\n\n\n \u00bd TL, geh\u00e4uft Senf <\/p>\n\n\n\n \u00bd TL, geh\u00e4uft Salz (vorzugsweise Meersalz),<\/p>\n\n\n\n 3 Eier, hart gekocht<\/p>\n\n\n\n etwas Zitronensaft zum Abschmecken<\/p>\n\n\n\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die m\u00f6glichst frische Kr\u00e4utermischung “Frankfurter Gr\u00fcne So\u00dfe” wird verlesen und gewaschen, Mit dem Sauerrahm, Salz, Senf und Zucker in einen K\u00fcchenmixer mit Hackmesser geben und fein mixen.<\/p>\n\n\n\n In eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen, den Joghurt zuf\u00fcgen. Gut umr\u00fchren, die Eier halbieren und zur Gr\u00fcnen So\u00dfe geben.<\/p>\n\n\n\n Dazu passen gekochte Pell- oder Salzkartoffeln.<\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Einige Pellkartoffel(n), vorwiegend festkochend<\/p>\n\n\n\n 2 TL Senf<\/p>\n\n\n\n 3 TL Zucker <\/p>\n\n\n\n 100 ml Gurkenfl\u00fcssigkeit <\/p>\n\n\n\n 50 ml Wei\u00dfweinessig <\/p>\n\n\n\n 100 ml Distel\u00f6l oder Sonnenblumen\u00f6l <\/p>\n\n\n\n 1 Apfel, s\u00e4uerlich <\/p>\n\n\n\n 4 m.-gro\u00dfe Gew\u00fcrzgurken<\/p>\n\n\n\n 1 gro\u00dfe Zwiebel <\/p>\n\n\n\n 1 Zehe\/n Knoblauch, nach Belieben \u00bd Bund Fr\u00fchlingszwiebel(n) oder Schnittlauch<\/p>\n\n\n\n Salz und Pfeffer, K\u00fcmmel<\/p>\n\n\n\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Koch-\/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Stunden 10 Minuten<\/p>\n\n\n\n Die Kartoffeln mit 1 EL Salz und 1 EL K\u00fcmmel kochen. Abgie\u00dfen, abschrecken, etwas abk\u00fchlen und lauwarm pellen.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend die Kartoffeln abk\u00fchlen, Senf, Zucker, Gurkenwasser, Essig, \u00d6l, etwas Salz und kr\u00e4ftig Pfeffer sowie die ganz fein gehackte Zwiebel (und evtl. auch Knoblauch) in ein gro\u00dfes, verschlie\u00dfbares Gef\u00e4\u00df geben und kr\u00e4ftig sch\u00fctteln.<\/p>\n\n\n\n Den Apfel sch\u00e4len und in kleine St\u00fccke schneiden. Die Gurke und die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n In eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel immer abwechselnd Pellkartoffelscheiben, Gurke und Apfel und jeweils zwischen die Schichten ein paar L\u00f6ffel von der Vinaigrette und noch etwas Pfeffer und Salz geben.<\/p>\n\n\n\n Zum Schluss steht etwas zu viel Marinade im Salat. Der Salat sollte unbedingt mindestens 3 Stunden durchziehen (besser \u00fcber Nacht). W\u00e4hrend dieser Zeit wird die Marinade vom Salat aufgenommen – die Kartoffeln schmecken dann sehr saftig und werden nicht matschig. Danach gut mischen.<\/p>\n\n\n\n Vor dem Servieren den Schnittlauch oder die Fr\u00fchlingszwiebeln in kleine R\u00f6llchen schneiden und unter den Salat heben.<\/p>\n\n\n\n Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Spinat auftauen lassen, klein hacken und mit Salz, Pfeffer und mit Majoran w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n Das Br\u00f6tchen in der Milch einweichen, Ricotta und Magerquark abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n 3 EL vom geriebenen Parmesan mit zwei verquirlten Eiern vermischen und zum Br\u00f6tchen geben. Dann den Ricotta\/Quark dazugeben, verr\u00fchren und den Spinat unterheben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<\/p>\n\n\n\n Eine Springform ein\u00f6len, ein Blatt Filoteig so einlegen, dass der Boden bedeckt ist und der Teig etwas \u00fcber den Rand der Form \u00fcberlappt. Da der Filoteig sehr d\u00fcnn ist, mu\u00df man hier mit etwas Feingef\u00fchl arbeiten. Die Teigplatte mit etwas \u00d6l ein\u00f6len und die n\u00e4chste Teigplatte daraufgeben. Dies so oft wiederholen, bis die H\u00e4lfte des Teiges aufgebraucht ist. <\/p>\n\n\n\n Spinat-Ricotta-F\u00fcllung auf dem Teig verstreichen und 6 Mulden hineindr\u00fccken, in diese vorsichtig \u2013 damit der Dotter nicht verletzt wird \u2013 die aufgeschlagenen Eier gleiten lassen. Eier salzen, pfeffern und den restlichen Parmesan dar\u00fcber streuen.<\/p>\n\n\n\n Restlichen Teigplatten nach und nach dar\u00fcbergeben und jeweils mit etwas \u00d6l bestreichen. Die \u00fcberh\u00e4ngenden Teigplatten nach innen einrollen, etwas festdr\u00fccken und den Rand mit etwas \u00d6l bestreichen.<\/p>\n\n\n\n Teigboden noch einige Male ganz vorsichtig mit einem Spie\u00df einstechen, damit die Luft entweichen kann.<\/p>\n\n\n\n Backform in vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 70-80 Min backen.<\/p>\n\n\n\n Lauwarm oder abgek\u00fchlt servieren und genie\u00dfen! Lachsrolle mit Spinat und Frischk\u00e4se<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 300 g Rahmspinat (tiefgefroren) <\/p>\n\n\n\n 2 Eier<\/p>\n\n\n\n 200 g K\u00e4se, fettarm, geriebener <\/p>\n\n\n\n 200 g Frischk\u00e4se, fettarm mit Kr\u00e4utern <\/p>\n\n\n\n 200 g R\u00e4ucherlachs, d\u00fcnn geschnitten<\/p>\n\n\n\n Zubereitung:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Den Spinat auftauen und mit den Eiern verr\u00fchren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verstreichen und mit K\u00e4se bestreuen. Die Rolle bis zum Verzehr f\u00fcr etwa 8 Stunden in den K\u00fchlschrank legen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Andere L\u00e4nder und Ecken, andere Gerichte \u2013 Das Osterfest dieses Jahr ist durch die besondere Situation eine Herausforderung der anderen Art. Trotzdem kann es eine wunderbare Gelegenheit sein den lang ersehnten Beginn des Fr\u00fchlings zu zelebrieren. Und wenn wir momentan nicht verreisen k\u00f6nnen – warum sollten wir uns nicht einige Gerichte nach Hause holen? Aus […]<\/p>\n","protected":false},"author":85,"featured_media":268725,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[148],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-268724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/85"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268724"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268724\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268724"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=268724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Aus Berlin: Kartoffelsalat<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Aus Italien: Torta pasqualina\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
14 Bl\u00e4tter<\/td> Filoteig<\/td><\/tr> 700 g<\/td> Blattspinat – tiefgefroren<\/td><\/tr> 1 TL<\/td> getrockneter Majoran<\/td><\/tr> 1 St\u00fcck<\/td> Br\u00f6tchen (vom Vortag)<\/td><\/tr> 80 g<\/td> geriebener Parmesan<\/td><\/tr> 100 ml<\/td> Milch<\/td><\/tr> 250 g
250 g<\/td>Ricotta
Magerquark<\/td><\/tr>8 <\/td> Eier<\/td><\/tr>
<\/td>Salz, Pfeffer, Muskat<\/td><\/tr>
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Bei 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis es braun wird. Ein wenig ausk\u00fchlen lassen, mit Frischk\u00e4se bestreichen und mit den Lachsscheiben belegen. Von der langen Seite her langsam aufrollen und mit Alufolie fest einwickeln.<\/p>\n\n\n\n