Original: Maggie Hudspeth, RDN
\u00dcbersetzung: Marie-Luise Huber, MPH, MSc. <\/p>\n\n\n\n
Wenn wir jedes Mal einen Euro bekommen w\u00fcrden, wenn uns jemand nach der ketogenen Ern\u00e4hrung fragt, w\u00fcrden wir auf unsere Privatinsel in Fidschi fliegen (na ja, nicht wirklich, aber wir k\u00f6nnen ja tr\u00e4umen). Dieser Ern\u00e4hrungsplan, auch als \u201eKeto-Di\u00e4t\u201c bekannt, erfreut sich im Laufe der Jahre immer gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit und auch viele Prominente bevorzugen diesen Ern\u00e4hrungsstil. Daher ist es schwer das wachsende Ph\u00e4nomen zu ignorieren. Aber was beinhaltet die ketogene Di\u00e4t wirklich? Wie funktioniert es? Ist sie sicher? Solltest du sie ausprobieren?<\/p>\n\n\n\n
Lasst uns ein wenig in der Zeit zur\u00fcckreisen\u2026
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Der Anfange geht auf die 20er Jahre zur\u00fcck, als eine Gruppe von \u00c4rzten Kinder mit epileptischen Anf\u00e4llen untersucht. Sie begannen, die Verbindung zwischen Fasten und epileptischen Symptomen zu testen. Ein Ergebnis war, dass w\u00e4hrend der Hungerperioden die Anf\u00e4lle weniger h\u00e4ufig und gleichzeitig kontrollierter waren. Im weiteren Verlauf der Studien dokumentierte Dr. Lennox von der Harvard Medical School, \u201edass die Kontrolle von Anf\u00e4llen durch eine Ver\u00e4nderung des K\u00f6rperstoffwechsels erfolgte und, dass das blo\u00dfe Fehlen von Nahrung oder Kohlenhydrat-Mangel den K\u00f6rper dazu zwang, s\u00e4ure-bildendes Fett zu verbrennen\u201c. Die \u00c4rzte stellten fest, dass \u201eAceton und Beta-Hydroxybutters\u00e4ure bei einem normalen Probanden durch Hunger oder eine Di\u00e4t mit einem zu geringen Kohlenhydratanteil und einem zu hohen Fettanteil auftreten\u201c. Vereinfacht gesagt, entdeckten sie den Fettverbrennungsprozess der Ketose und so wurde die ketogene Di\u00e4t geboren. Mehr zur Ketose weiter unten.
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In den 70er Jahren, als Antiepileptika eingef\u00fchrt wurden, wurde die Di\u00e4t immer seltener angewandt. Obwohl die Di\u00e4t in den meisten Kinderkrankenh\u00e4usern immer noch bekannt ist, wird sie von den meisten \u00c4rzten kaum bis gar nicht mehr empfohlen.<\/p>\n\n\n\n
Die allgemeinen Empfehlungen der ketogenen Di\u00e4t sind heute noch g\u00fcltig: 1g Protein pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht, 10-30g Kohlenhydrate pro Tag (dies ist h\u00e4ufig unterschiedlich), die restliche Energie soll durch Fett aufgenommen werden. Das bedeutet, dass die Mehrheit der t\u00e4glichen Kalorien aus Fett stammt.<\/p>\n\n\n\n
Wenn also die Di\u00e4t nun f\u00fcr Kinder mit Epilepsie entwickelt wurde, warum ist sie nun so gehypt um abzunehmen?
\nDie meisten Menschen denken \u201cKohlenhydrate sind schlecht \u201c(Danke Dr. Atkins\u2026). Wenn es nun eine weitere kohlenhydratarmen Di\u00e4t gibt, muss das wohl gut sein, oder? <\/p>\n\n\n\n
Der hohe Fett- und niedrige Kohlenhydratgehalt f\u00fchrt zu einem niedrigen Blutzuckerspiegel. Da der Zucker aus Kohlenhydraten kommt, und Zucker die Hauptenergiequelle des K\u00f6rpers ist, muss dann die Energie aus Fett gewonnen werden. Daf\u00fcr werden Ketonk\u00f6rper gebildet, auch bekannt als ketogener Prozess.
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Nachdem jede Person individuelle Bed\u00fcrfnisse in Bezug auf die Makron\u00e4hrstoffe hat, wissen sie eigentlich gar nicht wie wenig Kohlenhydrate sie zu sich nehmen. Sie befolgen viel zu gerne dem Prinzip dass ein Plan f\u00fcr alle passt. Dieser Plan wird auch oft als die \u201cindividuell angepasst ketogene Di\u00e4t\u201d bezeichnet, obwohl sie alles andere als \u201cindividuell angepasst\u201d ist. Gr\u00f6\u00dfe, Gewicht, Wunschgewicht, Alter, Geschlecht, und k\u00f6rperliche Aktivit\u00e4t m\u00fcssen ber\u00fccksichtigt werden, wenn ein Plan wirklich nach dem Prinzip der Ketose sein soll.
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Ganz ehrlich: Die echte Ketose ist nur schwer zu erreichen. In Wirklichkeit erreichen die meisten Menschen die eine ketogene Di\u00e4t machen, nie diesen Zustand. <\/p>\n\n\n\n
Nun fragst du dich bestimmt, aber warum nehmen dann viele Menschen so erfolgreich damit ab?
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Vor allem, weil sie verarbeitete Lebensmittel aus ihrem Speiseplan streichen\u2026
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Keto verlangt nach wenig Brot, Kr\u00e4ckern, salzigen Snacks, \u2026Au\u00dferdem vermeiden die meisten \u201cKeto- Sympathisanten\u201d Getreide, Leguminosen, Obst, st\u00e4rkehaltiges Gem\u00fcse, und Proteine auf pflanzlicher Basis.
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Zudem, verursacht der hohe Fettgehalt dieser Di\u00e4t ein l\u00e4ngeres S\u00e4ttigungsgef\u00fchl bei manchen Menschen, welches dann zu kleineren Portionen f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n
Ganze Lebensmittelgruppen auszulassen ist nicht ohne Nebeneffekte. Nachdem viele Pl\u00e4ne Fr\u00fcchte komplett streichen, kann es dazu kommen, dass dein K\u00f6rper nicht mit den wichtigen und darin enthaltenen Ballaststoffe und Antioxidantien versorgt wird.
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Obwohl die Keto Di\u00e4t auf hochwertige Fette achtet, ist dieses zu viel an Fetten nicht unbedingt etwas Gutes. Einige Studien haben gezeigt, dass dieses Verhalten zu einem erh\u00f6hten Cholesterinspiegel f\u00fchren kann. Andere unerw\u00fcnschte Nebeneffekt ist:
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Also, wie lautet das Fazit von Keto? Woher wei\u00dft du, ob es f\u00fcr dich richtig ist? W\u00e4hrend diese Art des Essens f\u00fcr einen kurzen Zeitraum zur Gewichtsreduktion beitragen kann, ist es f\u00fcr die meisten Menschen schwierig diese langfristig aufrechtzuerhalten.
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Wenn es um Gewichtsverlust geht, ist die Entwicklung nachhaltiger, gesunder Gewohnheiten der beste Ansatz – erprobt und best\u00e4tigt.
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Letztendlich ist es deine Entscheidung und du solltest immer deinen Arzt konsultieren, bevor du einen Ern\u00e4hrungsplan ausprobierst. Dann stellst du dir die Frage: \u201eWie sch\u00f6n wird mein Alltag ohne eine ganze Lebensmittelgruppe sein?\u201c
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Unser Fazit? Tut mir leid, Keto, wir werden kein Team. Wir w\u00fcrden einfach nie zusammenpassen. Wir m\u00f6gen unseren Kuchen und essen ihn auch. Denn es geht ja um die Balance, richtig?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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