Die letzten Wochen hat sich der Sommer von seiner besten Seite gezeigt. K\u00fchle Pl\u00e4tze waren Mangelware, wenn man nicht gerade in der K\u00fchlabteilung eines Supermarkts arbeitet. An kochen wollte auch niemand denken. Nur wie kann es dennoch gelingen sich ausgewogen zu ern\u00e4hren? Wir haben ein paar Rezepte von unseren Coaches f\u00fcr euch gesammelt. Viel Spa\u00df damit. <\/p>\n\n\n\n
Vegane frische Gazpacho (kalte Gem\u00fcsesuppe) <\/strong>f\u00fcr 3 Personen <\/h6>\n\n\n\n
So geht’s: Um die Gazpacho zuzubereiten, gebe die Gurkenst\u00fccke, gehackten Tomaten, Paprika, Knoblauch, Sellerie, Zitronensaft und Zwiebel in einen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine und mixe alles durch. F\u00fcge nun den Essig, Salz, sowie Pfeffer hinzu und verarbeite oder mische alles, bis es glatt oder fast glatt ist (was auch immer du bevorzugst).Anschlie\u00dfend in eine Serviersch\u00fcssel geben und die frisch gehackte Petersilie und das Basilikum unterr\u00fchren. Decke die Serviersch\u00fcssel mit Folie ab und stelle sie mindestens 30 Minuten lang in den K\u00fchlschrank, oder bis du bereit bist, deine Gazpacho zu servieren. Du kannst sie mit extra frischen Kr\u00e4utern garnieren, oder einzelne Portionen mit knusprigen Croutons oder Avocado-Scheiben abrunden. Serviere es zusammen mit einem frischen gr\u00fcnen Salat und etwas hausgemachtem Brot, Balsamico-Essig und Oliven\u00f6l, um eine leichte, aber vollst\u00e4ndige Mahlzeit zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n
Du brauchst: F\u00fcr den Wrap: 1 Eisbergsalat (Bl\u00e4tter, und etwas gehackt) 4 Tomaten 1 EL Oliven\u00f6l 8 Streifen Bacon (oder Speck)
F\u00fcr die So\u00dfe: 75 g fettarmer Cr\u00e8me fra\u00eeche 1\/2 Schalotte (optional f\u00fcr Biss) 1 Avocado 1 Limette (entsaftet) etwas Koriander Salz\/Pfeffer zum Abschmecken
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So geht’s: Das \u00d6l in einer kleinen Pfanne \u00fcber mittlerer Hitze erw\u00e4rmen und den Bacon oder Speck darin knusprig anbraten. In der Zwischenzeit 1 Salatblatt pro Person vom Eisbergsalat entfernen (gro\u00df genug zum wrappen). Vom \u00fcbrigen Salat nach belieben noch ein paar d\u00fcnne Streifen f\u00fcr die F\u00fcllung hacken. Die Tomaten in W\u00fcrfel schneiden. F\u00fcr die So\u00dfe: Die Schalotte, sowie den Koriander in kleine St\u00fccke hacken. Die Avocado mit der Cr\u00e8me fra\u00eeche, der Schalotte, dem Koriander und dem Limettensaft mit einer Gabel cremig stampfen oder mit einer K\u00fcchenmaschine cremig mixen. Nun nur noch alle Zutaten in den Wrap geben, So\u00dfe dar\u00fcber tr\u00e4ufeln, zusammen rollen, und schmecken lassen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n
So gehts: Gr\u00fcne Bohnen bissfest d\u00fcnsten. Feta (1\/2 Packung) in kleine St\u00fcckchen schneiden. Pinienkerne in einer Teflonpfanne anr\u00f6sten bis sie braun werden und ein R\u00f6staroma abgeben. Alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel kombinieren, mit etwas Meersalz, Pfeffer, Oliven\u00f6l und einen Schuss Zitrone abschmecken (optional). <\/p>\n\n\n\n
Couscous Bowl mit gegrillter Marille <\/strong>(f\u00fcr 4 Personen)<\/h6>\n\n\n\n
Du brauchst: 4-5 Marillen, waschen, entkernen und vierteln 200 g Couscous 200 ml Wasser 200 g Kichererbsen, absp\u00fclen und abtropfen 1 Knoblauchzehe 4 d\u00fcnne Scheiben Halloumi 2 H\u00e4ndevoll Spinat 1 Handvoll Petersilie (oder Koriander) kleingehackt ca. 5 frische Cocktailtomaten, w\u00fcrfeln ca. 5 getrocknete Tomaten, w\u00fcrfeln Oliven\u00f6l Salz Joghurt mit der Zitronenzeste einer halben Zitrone oder Limette<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
So geht’s: Couscous in einem Topf mit Deckel im hei\u00dfen Wasser circa 10 Minuten ziehen lassen. Zuerst Halloumi mit ein wenig Oliven\u00f6l, danach die Marillen leicht salzen und bei hoher Temperatur anbraten. Die Marillen sollten nur ganz kurz – bis sie Farbe annehmen – in der Pfanne bleiben. Andernfalls werden sie ganz schnell matschig. Einen frischen Spritzer Oliven\u00f6l in die Pfanne, (bei mittelhoher Hitze) Knoblauch anschwitzen und Kichererbsen dazugeben und w\u00fcrzen. Hier darf es auch – je nach Geschmack. Am Ende frisch gehackte Petersilie dr\u00fcberstreuen. Jetzt kommt alles in eine Sch\u00fcssel: Eine Schicht frischer Spinat, Couscous, Kichererbsen, frische und getrocknete Tomaten, Marillen und am Ende der knusprige Halloumi.<\/p>\n\n\n\n
Die letzten Wochen hat sich der Sommer von seiner besten Seite gezeigt. K\u00fchle Pl\u00e4tze waren Mangelware, wenn man nicht gerade in der K\u00fchlabteilung eines Supermarkts arbeitet. An kochen wollte auch niemand denken. Nur wie kann es dennoch gelingen sich ausgewogen zu ern\u00e4hren?Wir haben ein paar Rezepte von unseren Coaches f\u00fcr euch gesammelt. Viel Spa\u00df damit. […]<\/p>\n","protected":false},"author":85,"featured_media":268433,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[148],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-268432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/85"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268432\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268432"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noom.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=268432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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