{"id":268188,"date":"2017-12-15T14:48:29","date_gmt":"2017-12-15T19:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noom.com\/unkategorisiert\/rechtzeitig-zu-weihnachten-einfache-und-schnelle-quinoa-rezepte\/"},"modified":"2024-05-15T16:06:02","modified_gmt":"2024-05-15T20:06:02","slug":"rechtzeitig-zu-weihnachten-einfache-und-schnelle-quinoa-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noom.com\/de\/blog\/rechtzeitig-zu-weihnachten-einfache-und-schnelle-quinoa-rezepte\/","title":{"rendered":"Mythos Kohlenhydrate \u2013 Warum gesunde Getreide Erfolg versprechen"},"content":{"rendered":"\n

“Nur wenn wir uns kohlenhydratarm ern\u00e4hren, k\u00f6nnen wir erfolgreich abnehmen und gesund bleiben.”<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kohlenhydrate gelten seit vielen Jahren als die “Dickmacher” \u00fcberhaupt. Aber warum eigentlich? Studien zeigen, dass eine kohlenhydratreiche Ern\u00e4hrung tats\u00e4chlich kalorienarm ist und daher zum Abnehmen und f\u00fcr einen ausgewogenen Lebensstil wichtig ist.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hier der Vergleich: Ein Gramm Kohlenhydrate hat vier Kalorien und ein Gramm Fett stolze neun \u2014 mehr als das Doppelte. Das summiert sich sehr schnell auf. Zudem kostet der chemische Umbau von Kohlenhydraten den Stoffwechsel viel Energie, ein \u00dcberschuss kann sich demnach nicht sofort auf die H\u00fcfte setzen! <\/strong>Die sogenannte “Low-Carb-Theorie” steht auf sehr wackligen Beinen und ist ziemlicher Unsinn.<\/p>\n\n\n\n

Wir machen Schluss mit dem Mythos um den “B\u00f6sewicht” Kohlenhydrate <\/strong>und stellen euch in diesem Artikel den absoluten Star unter den (glutenfreien) Pseudogetreiden vor – Quinoa<\/b>!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Das sogenannte Pseudogetreide ist botanisch gesehen ein G\u00e4nsefu\u00dfgew\u00e4chs (Chenopodium)<\/em> und geh\u00f6rt damit zur selben Gattung wie Mangold, Rote Bete oder Spinat<\/em>. Unabh\u00e4ngige Studien zeigen, dass Quinoa ein besonders wertvolles Lebensmittel ist, da es essentielle (vom menschlichen Organismus nicht selbst herstellbare) Aminos\u00e4uren und Vitamine in hohen Konzentrationen sowie ein gro\u00dfen Anteil an Mineralstoffen enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

Hier kommt eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: “Quinoa mit angebratenen Gem\u00fcse”<\/h2>\n\n\n\n

Zutaten: <\/strong>Quinoa, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Gem\u00fcse nach Belieben, Oliven\u00f6l oder Kokos\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

Gew\u00fcrze:<\/strong> Sojaso\u00dfe, Zitronensaft, Pfeffer, Petersilie, Rosmarin, Oregano<\/p>\n\n\n\n

Optional:<\/strong> Eier, Parmesan, Chilischoten, Avocado<\/p>\n\n\n\n

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten:<\/strong>
1. Wasche und koche Quinoa wie Reis in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen, 5-10 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen, 5-10 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

2. Schneide w\u00e4hrenddessen Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und je nach Belieben Chili in kleine St\u00fccke und brate diese in etwas Oliven\u00f6l oder Kokos\u00f6l an.<\/p>\n\n\n\n

3. W\u00e4hle 1 bis 3 Gem\u00fcsesorte nach Wahl: Austernpilze, Zucchini, Aubergine, Pilze, rote oder gelbe Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlbl\u00e4tter, Karotten.<\/p>\n\n\n\n

Schneide das Gem\u00fcse in kleine St\u00fccken und gebe sie den anderen Zutaten hinzu.<\/p>\n\n\n\n

4. Brate das Gem\u00fcse je nach Belieben an. Einige lieben den Biss, andere bevorzugen die knusprige Variante.<\/p>\n\n\n\n

Eine andere M\u00f6glichkeit ist, das Gem\u00fcse mit etwas Wasser zu d\u00e4mpfen und dann der Pfanne mit einer Zwiebel, etwas Knoblauch und Ingwer hinzuzugeben.<\/p>\n\n\n\n

5. W\u00fcrze je nach Geschmack mit Salz oder Sojaso\u00dfe, Pfeffer, frischen oder getrockneten Kr\u00e4utern z.B. Oregano, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Balisikum, Turmerik, Kumin, Cayenne Pfeffer, Limette-oder Zitronensaft, Chiliflocken etc.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcge dann das Quinoa dem angebratenem Gem\u00fcse hinzu und lasse es einige Minuten auf schwacher Flamme k\u00f6cheln.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Optional:<\/strong> W\u00e4hrenddessen kannst du ein oder zwei Spiegeleier in einer Pfanne anbraten, die du am Ende \u00fcber das Quinoa und Gem\u00fcse gibst.<\/p>\n\n\n\n

Nun kannst du das Gericht bspw. mit viel frischer Petersilie, Koriander und etwas Parmesank\u00e4se beschm\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

Fertig!<\/p>\n\n\n\n

Viel Spa\u00df beim Genie\u00dfen und Auftanken von Energie durch die richtigen Kohlenhydrate \ud83d\ude42<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hast du noch weitere tolle Quinoa Rezepte? Dann hinterlasse uns ein Kommentar!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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